Đà Lạt chẳng mưa cũng lạnh, nên ăn một nồi ốc bưu nóng hôi hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Bảo sao, người ta cứ rủ nhau đi Đà lạt suốt.

Mảnh đất Đà Lạt bình thường đã lạnh rồi, nói gì đến những ngày mưa tầm tã. Nên mỗi tối người ta lại muốn đi ăn một cái gì đó nóng hôi hổi. Vậy là món ốc bưu nhồi thịt mặc nhiên được ưu tiên lựa chọn hàng đầu. Ăn rồi lại “nghiện”, “nghiện” rồi lại ăn, chẳng khác nào họ “nghiện” lên Đà lạt vậy.

Quán 33, Hai Bà Trưng

Ốc bươu nhồi thịt thì ở đâu cũng có, nhưng ăn món này ở Đà Lạt lại khiến người ta thích hơn, mê hơn. Bởi vì cái thời tiết ở đây hợp quá chừng, đặc biệt ở chỗ là cách người ta chế biến ra chúng.

Một địa chỉ quen thuộc mà khi hỏi thăm ai cũng biết là quán 33 ở đường Hai Bà Trưng, khá gần trung tâm và dễ tìm.

Ốc bươu nhồi thịt ở đây đặc trưng bởi hình ảnh một chiếc thố to chất đầy ốc. Đặt trên chiếc bếp củi luôn đỏ lửa để ốc luôn được nóng. Dù khách có ăn chậm thì cũng không bị nguội, không sợ tanh hay mất đi mùi vị thơm ngon của món ăn.

 

 

Ốc bưu nhồi thịt…Đà lạt

Những con ốc được chọn rất vừa vặn, không quá nhỏ, cũng không quá lớn, sêm sêm nhau. Nên dù có đi theo nhóm thì cũng không sợ… tranh giành. Ốc sau khi làm sạch sẽ được nhồi cùng với thịt. Tẩm ướp nhiều gia vị để tạo nên hương vị thơm ngon, bắt miệng, vừa ăn. Rồi nhồi lại phần vỏ ốc và cho vào hấp.

Đặc biệt, bên trong mỗi con ốc nhồi thịt. Ngoài phần sả băm nhuyễn cho vào thịt để ướp. Người ta còn đặt thêm một nhánh sả để tăng mùi thơm và cho ốc thêm dậy vị. Bởi thế mà món ốc này ăn trong thời tiết lạnh thì lại càng thêm ngon bởi có chút ấm nóng từ sả.

 

Nước chấm…đặc biệt

Ốc đặt trên thố hấp còn nóng hổi, nghi ngút khói. Chỉ việc kéo hai bên nhánh sả là cả miếng ốc cùng thịt được nhấc ra. Lúc này, bạn hãy chấm vào bát nước chấm được chuẩn bị sẵn. Đây là thứ nước chấm rất đặc biệt được pha riêng cho món ốc này.

Với rất nhiều gia vị như ớt, gừng… được pha chế theo bí quyết riêng của chủ quán. Khi chấm ốc vào rất hợp vị. Thậm chí, có thể nói rằng nếu thiếu đi thứ nước chấm này thì món ốc bươu nhồi thịt này sẽ bớt ngon đi vài phần. Bên cạnh đó, quán cũng chuẩn bị cả rau sống, khế và chuối xanh thái mỏng. Để ăn kèm cho đỡ ngấy.

Trong một buổi tối Đà Lạt se lạnh. Đôi khi còn có thêm chút mưa mà gọi một thố ốc. Vừa ngồi bên bếp củi nóng hổi vừa thưởng thức từng con ốc đầy ắp nhân thì còn gì tuyệt vời bằng.

>> Uyên Khang Villa

>> Top những quán cà phê “Sốt xình xịch” “Nóng hôi hổi” “Quyến rũ” nhất Đà Lạt