Bánh tráng nướng mỏng tang – Món ăn chơi phố núi Đà Lạt

Món bánh tráng nướng hay còn có tên gọi thân quen khác mà rất nhiều du khách đặt tên cho là “pizza Việt” trở thành món ăn chơi không thể thiếu của phố núi Đà Lạt. Nếu một lần đặt chân đến đây, bạn đừng quên thưởng thức món ăn dân dã ngon nức tiếng này.

bánh tránh nướng mỡ hành đà lạt

Bánh tráng trứng đà lạt

Để có được một chiếc bánh chín giòn đều mà không bị cháy, ngon đúng điệu và đẹp mắt. Cần đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh.Một chiếc bánh tráng nướng đúng chất Đà Lạt thì phần đế bánh cực mỏng. Được làm từ một loại nguyên liệu rất thuần Việt .Chiếc bánh tráng mỏng tang vốn dùng để gói nem, hình tròn loại bản to.

Đầu tiên, người làm bánh đặt chiếc bánh tráng lên bếp than hoa để nướng. Sau đó phết một lớp mỏng trứng lên mặt bánh. Một tay quạt than cho hồng lên, một tay nhanh như cắt cho từng loại nguyên liệu. Mỡ hành đã phi thơm, hành xào huyết, chút thịt rồi đến lớp trứng vàng ươm trông thật ngon mắt. Rồi bắt đầu tán đều khắp trên mặt bánh tráng.

bánh tráng nướng trứng đà lạt

Muốn bánh tráng nướng ngon, khi nướng còn phải xoay tròn đều chiếc bánh trên vỉ nướng.

Nếu đi dọc các con đường ở Đà Lạt, ghé vào một quán bánh tráng nướng bất kỳ, bạn cũng sẽ bắt gặp hình ảnh chiếc lò nướng bằng than củi cháy đỏ rực rất đỗi thân quen, gợi nhớ về những kỉ niệm thuở bé, cùng bà và mẹ ngồi nấu ăn bên bếp than củi.

Chỉ mất hơn 1 phút là bánh tráng chín và giòn

Cũng là lúc trứng chín vàng ươm, thơm nức mũi. Lúc này, chủ quán nhanh tay rải đều lên một lớp khô bò xé nhỏ và ít ớt bột. Chiếc bánh giòn tan nóng bỏng tay hấp dẫy đầy màu sắc có màu vàng điểm tô của trứng, xen lẫn màu xanh của hành, pha lẫn màu đỏ của khô bò.

Được biết, ban đầu bánh tráng nướng Đà Lạt chỉ là món bánh tráng nướng mỡ hành, sau đó để hấp dẫn người ăn và mang đến sự phong phú về chủng loại sở thích, dần có thêm bánh tráng nướng bò khô, hay pa tê, phô mai, thịt gà, xúc xích, sốt maiyonaise… tha hồ cho du khách lựa chọn.

bánh tráng trứng đà lạtbanh-trang-nuong-mong-tang-mon-an-choi-pho-nui-da-lat uyenkhangvilla.com dalat

Để thưởng thức món ăn dân dã này khi có dịp tới Đà Lạt, bạn chỉ cần có từ 10.000 – 13.000 đồng

Bánh tráng nướng Đà Lạt chỉ được mở bán sau 3 giờ chiều khi tiết trời đã lành lạnh, mờ sương – thời điểm thưởng thức trọn vị ngon đặc trưng của món ăn này.Lang thang trong cái se lạnh của phố núi Đà Lạt, dạo bước quanh Hồ Xuân Hương, khám phá chợ đêm rồi dừng chân nghỉ cạnh bếp than ấm hồng, thưởng thức từng chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, thơm lừng, béo ngậy hòa quyện một cách tinh tế từ hương thơm của hành phi, trứng gà, xúc xích, khô bò khiến người ăn “thích mê” khi thưởng thức.

Theo vietnamnet.vn

Tin liên quan:

Check-in quán Hủ Tiếu Nam Vang ngon nhất xứ sương mù

Ăn sáng ở Đà Lạt

Thưởng thức tô hủ tiếu Đà Lạt

Uyên Khang villa- Đẳng cấp sang trọng nhất

Cho thuê villa du lịch Đà Lạt giá rẻ